母乳中的糖分，也就是碳水化合物优于牛奶和配方奶。 通过使用母乳检测仪对母乳进行检测发现， 一是母乳中婴儿必需的乳糖含量远远高于牛奶和配方奶；二是母乳中富含促进婴儿大脑与神经系统发育必不可少的半乳糖，牛奶和有些配方奶中则没有。
在母乳有机物的含量中，磷的比例有利于钙的吸收，对婴儿大有好处。另外，母乳中的铁有50%~75%被吸收，而牛奶中的铁婴儿最多吸收30%，配方奶被吸收的铁则只有5%~10%，母乳喂养的婴儿很少出现缺铁性贫血。母乳中比牛奶或配方奶中含有更多的硒。维生素和矿物质（尤其铁、锌、钙等）在母乳中有很高的生物可利用性，大多数可以被吸收，而配方奶中增加更多的补偿物，却难以被消化。
