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常见的几大饮食误区

来源:未知 编辑:admin 时间:2016/09/14

  饮食误区
    在我们日常生活饮食习惯中,经常会遇到一些关于“吃”的问题,让人们甚是纠结,其实很多说法是错误的,使人们走进饮食误区,康奈尔人体成分分析仪专家提出以下五大饮食误区,您听说过没有?
1、高血脂不可以吃蛋黄
     鸡蛋作为日常生活中一种常见的食物,它物美价廉,营养丰富,利于人体的吸收和利用。但有人吃鸡蛋时,会把蛋黄丢出来不吃;有高血脂的人,更是如此,视蛋黄为“魔鬼”。
    虽然蛋黄里含有胆固醇,但是蛋黄里所含的甜菜碱和叶黄素等,对于降低心脏病的发生率均具有一定的作用;而且蛋黄中的卵磷脂是超强的乳化剂,它属于“血管清道夫”,可以降低外周血管中的胆固醇,有很好的降血脂作用。
    因此,为了避免摄入蛋黄里过多的胆固醇,同时又能摄取它里面的重要的营养素,建议高血脂症人每天吃半个鸡蛋,或者隔一天吃一个鸡蛋即可。
2、痛风病人不能喝豆浆
   黄豆是一种高嘌呤食物,含嘌呤量为166.5mg/100g,但是当黄豆经过浸泡弃水,再加入大量的水打成豆浆,嘌呤含量会大大降低,小于30mg/100g,而25克瘦肉中嘌呤的含量就为38mg。因此,痛风病人应减少肉食类及肉汤的摄入量,豆浆可以适量的去喝。
3、牛奶和豆浆不能同时喝
    有人说牛奶和豆浆不能同时食用,在一起会结合成不易被人体吸收的物质。其实,牛奶和豆浆在一起搭配非常好,可以起到一个营养互补的作用,担心会生成不易吸收的物质,是没有道理的。
    牛奶含钙高,豆浆含钙低,但含钾镁比较丰富;牛奶含维生素A,而豆浆含维生素E;牛奶里不含膳食纤维的,而豆浆中含有膳食纤维;牛奶里含饱和脂肪,而豆浆含不饱和脂肪及能降低胆固醇的植物固醇,对于心血管健康能起到很好的预防作用。
    因此,牛奶和豆浆搭配在一起,是一种完美的组合,特别是对于更年期后的骨质疏松女性来说,牛奶提供了丰富的钙质,而豆浆里的大豆异黄酮可以提高雌激素水平,利于钙质的吸收,能更好的促进骨骼的健康。
4、骨头汤能补钙
    很多人补钙喝骨头汤,认为骨头汤能补钙,其实这是一个补钙误区。骨头里的钙是以羟基磷灰石的结合形式存在的,很难溶解在汤里。你炖了半天的骨头汤,其实钙的含量是微乎其微,熬成的乳白色的肉汤,大部分是骨头里的脂肪。
   虾皮补钙的道理也一样,虾皮的含钙量是牛奶的10倍,但是是结合性的钙,不易被人体吸收,而且每次吃的量也不大,用虾皮补钙有可能还摄取了过多的盐哦。
5、菠菜和豆腐在一起吃易得肾结石
    这是一种常见的饮食误区。都知道菠菜里的草酸含量高,与豆腐里的钙结合,容易生成草酸钙。但是你要知道,即使两者结合生成了草酸钙,它们也是在消化道里进行的,草酸钙不被身体吸收,进入大肠随着粪便而排除体内,怎么着它都不会跑到尿道里,患上肾结石。
    人体成分分析仪专家建议:吃菠菜时,先要用开水快速的焯一下,这样会减少菠菜里草酸的含量,降低与食物中的钙相结合几率,避免钙的流失。
 

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