服务热线: 400-0062-615

行业动态

您当前的位置:主页 > 新闻中心 > 行业动态 >

除了食盐,无机盐同样很重要

来源:未知 编辑:admin 时间:2016/10/14

    盐是一个大概念,老百姓常说的盐特指食盐,而在人体所必需的营养素中,还有不少其它无机盐,如钙、磷、铁、钠、钾等。但是在青少年膳食中,最应优先考虑的是生理作用广泛而又容易缺乏的铁和钙。且听康奈尔人体成分分析仪为大家讲解。
除了食盐,无机盐同样很重要
    人体内的钙,有99%存在于骨骼和牙齿中,是骨和牙齿生长的主要成分。在整个生长发育期,钙、磷等的蓄积量可以猛增40倍以上,而这都必须依靠膳食提供,所以,青少年的膳食钙需求量远高于成人。一旦缺钙,会得软骨病,牙齿萌出迟,生长发育慢,骨骼发育不健全。此外,钙还有许多生理功能,它既是许多酶的激活剂,又能调节心脏和神经的活动,维持肌肉的紧张力,还能促进血液凝固。所以,缺钙的儿童心跳会加快,心律会不齐,神经肌肉应激性过高,引起手、脚抽动等症状。
    钙的食物来源很丰富。鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、虾、黄豆等,都含有不少钙质。含钙的蔬菜也不少,像扁豆、豌豆苗、小白菜、油菜、塌棵菜、雪里蕻、荠菜、葱头等,都是含钙150毫克/100克以上的“高钙食品”。但是,如果体内缺乏维生素D,或食物中含植酸、草酸等过多,就会影响钙的吸收。因此,少年儿童要有较多的室外活动时间,多晒太阳,以促进维生素D的合成;食用含钙高而植酸也高的食物(如扁豆)时,则可先将菜略煮一下,去掉植酸,然后再炒,以利食后对钙的吸收。适当的烹调,如用糖醋烧排骨,文火炖骨头汤、煮黄豆等,也会使钙的摄入量成倍增加。
    少年儿童体内含铁量只有1~2克。铁的含量虽小,但是生理作用大。它既是血红蛋白的组成成分,参与氧气和二氧化碳在体内的运输,又是细胞色素氧化酶和过氧化氢酶等的成分,在细胞代谢和能量释放过程中起着重要作用。少年儿童因为生长迅速,活动量大,新的血液组织在不断地形成,所以对铁的需求量较大。长期摄入铁不足或铁的吸收障碍,都会引起缺铁性贫血。这不但会减慢生长,使身体抵抗力下降,还会出现头昏、乏力、心慌、气短、匙状指甲、皮肤和粘膜苍白等贫血症状。
    铁在瘦肉、猪肝、蛋黄、豆制品和绿叶蔬菜中含量较丰富,其中瘦肉和动物肝脏的铁含量最高,吸收率也高,所以是理想的补铁食物。而牛奶里铁含量就很低。铁的吸收还有一定的规律:无机铁比有机铁容易吸收,二价铁比三价铁容易吸收。维生素C可促进铁的吸收,而茶叶里的鞣酸则阻碍铁的吸收。所以,人体成分分析仪专家提醒,从营养角度看,青少年不要喝浓茶。

在线客服
在线客服
  • 售前咨询
  • 售后服务