母乳的营养成分基本都来自妈妈吃进去的食物。母亲摄入的食物包括六大营养素： 水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。这些营养素就是乳汁合成的来源。
它们经过妈妈的消化道被分解成可以吸收的物质，脂肪分解为甘油和脂肪酸、蛋白质分解为氨基酸、碳水化合物分解为葡萄糖，然后随着血液和淋巴循环来到乳腺组织，在乳腺泡里合成乳汁。
一般妈妈正常饮食，足够合成营养全面的乳汁，只有在少数极端的情况下，妈妈长期的完全缺乏某些食物的摄入时，才会动用妈妈身体里面的储备，优先供给乳汁的合成使用，比如钙就是这样。
另外，妈妈的饮食会影响某些水溶性维生素的浓度，比如维生素c，使用母乳分析仪对母乳进行分析发现妈妈膳食中吃得多，母乳里面的维生素c就多，但是达到一定饱和度后就不会再增加了。还有维生素B12，如果妈妈是素食主义者，就需要额外补充维生素B12，否则乳汁会缺乏它。
还有就是，矿物质受到母体血液中储存的影响，也就是母亲自己 的储备要够。母亲饮食也会影响脂肪的种类，但是不会影响脂肪的总量（所以要多吃不饱和脂肪酸啊）。
